（一）形成“订单培养、双证对接”的人才培养模式
本专业采用“订单培养、双证对接”的人才培养模式，依托湖北省食品产业的人才需求特征，紧密联系行业企业，实现校企双方共赢模式。一是采用订单培养，与企业合作开办订单培养；二是学生需要考取职业资格证书，毕业时拥有专业证书与职业资格证书，能更好的适应企业的岗位需要；本专业充分利用校内外实训资源，采用工学结合人的方式，实现了人才培养的行业适应性与企业针对性有机结合。
（二）“教、学、做”一体化教学
学校教学与企业生产实际相一致产教深度融合、课程考核与职业资格取证相对接、综合评价与技能竞赛相结合的教学组织形式。积极引导教师进行教学方法改革，为全面推行多媒体教学和网络教学提供良好的条件。建立理论教学和实践教学资料库，倡导师生互动式、参与式等灵活机动的教学方法，融“教、学、做”于一体，充分发挥学生的主体作用。
（三）开展“工匠计划”培养优秀学生
根据湖北轻工职业技术学院《优秀工匠培养工程》文件精神，开展“工匠计划”培养的学生具有工匠精神，能在广大学生中起表率作用和引领作用；能够成为行业未来的技能突出人才和优秀工匠。通过选拔优秀学生、同时组织教师团队对学生进行专门培养，理论和实践并重，提高学生的动手能力。此外，还聘请企业专家，在校内开办“校中厂”，同时，指导学生实训，进一步提高学生的动手实践能力。
